Kartoffelsalat mit Chamoy und Tamarinde
Ein erfrischender Kartoffelsalat mit einer exotischen Note von Chamoy und Tamarinde. Dieser Salat verbindet die Cremigkeit der Kartoffeln mit der fruchtigen Schärfe der Tamarinde und der süßen Säure des Chamoy, perfekt für Grillpartys oder als Beilage zu mexikanischen Gerichten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Messer | Brett | Reibe
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 800g |
| Chamoy-Sauce | 100ml |
| Tamarindepaste | 2 EL |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwas Salz hinzufügen. Die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
- Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel in feine Würfel schneiden und den Koriander grob hacken. In einer großen Schüssel die Chamoy-Sauce, Tamarindepaste, Limettensaft und Olivenöl vermengen.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen, kurz ausdämpfen lassen und dann noch warm in die Schüssel mit der Sauce geben. Alles vorsichtig vermengen, damit die Kartoffeln die Sauce gut aufnehmen.
- Die Zwiebeln und den Koriander hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals vorsichtig vermengen.
- Den Salat vor dem Servieren für mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Tacos. Er passt auch hervorragend zu einem Picknick oder Grillfest.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie einige gehackte Jalapeños hinzufügen.
- Der Salat hält sich gut im Kühlschrank und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Optional: Mit Avocadoscheiben garnieren für zusätzliche Cremigkeit.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Kartoffelsalat ist einfach zuzubereiten und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse. Er eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und meist preiswert sind.