Schlesischer Streuselkuchen mit Erdbeeren und Basilikum
Ein klassischer schlesischer Streuselkuchen, der mit frischen Erdbeeren und einem Hauch von frischem Basilikum verfeinert wird. Ideal für den Sommer und perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Das Zusammenspiel von süßen Erdbeeren und aromatischem Basilikum macht diesen Kuchen zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Springform | Teigrolle | Backpapier | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Für den Teig: Mehl | 300g |
| Für den Teig: Zucker | 100g |
| Für den Teig: Butter | 150g |
| Für den Teig: Eier | 2 St. |
| Für den Teig: Backpulver | 2 TL |
| Für die Füllung: Erdbeeren | 500g |
| Für die Füllung: Basilikum, frisch | 10g |
| Für die Streusel: Mehl | 200g |
| Für die Streusel: Zucker | 100g |
| Für die Streusel: Butter | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Eier und Backpulver in einer Rührschüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform verteilen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Den Basilikum ebenfalls waschen und grob hacken. Die Erdbeeren und den Basilikum gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter in einer weiteren Schüssel gut vermengen, bis sich krümelige Streusel bilden. Diese gleichmäßig über die Erdbeeren streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen lauwarm oder kalt, idealerweise mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie den Basilikum auch mit etwas Zitronensaft mischen.
- Die Erdbeeren können durch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzt werden.
- Das Backen kann optional 5 Minuten länger dauern für eine leicht knusprigere Streuschicht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und erfordert keine besonderen Küchentechniken, ideal für Kochanfänger und Hobbybäcker.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.