Currywurst aus Lammfleisch und Minzpüree
Dieses einzigartige Rezept kombiniert die klassische Currywurst mit zartem Lammfleisch und einem aromatischen Minzpüree. Die Wurst wird in einer würzigen Currysauce serviert, die perfekt zur Frische des Minzpürees passt. Es ist ein exquisites Gericht, das sowohl in der Straße als auch im Restaurant genossen werden kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneebesen | Topf | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammwürste | 4 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Curry-Pulver | 2 EL |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Ketchup | 200 g |
| Wasser | 100 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frische Minze, gehackt | 50 g |
| Joghurt | 150 g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Lammwürste in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten goldbraun braten. Dann aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- Im selben Öl die gewürfelten Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Dann die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Curry-Pulver, geräucherten Paprika, Ketchup, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- In der Zwischenzeit für das Minzpüree die frische Minze mit Joghurt, Salz und Pfeffer in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Die gebratenen Lammwürste in Scheiben schneiden und auf Teller anrichten. Die Currysauce darüber geben und mit Minzpüree servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Currywurst mit frischem Brot oder Pommes frites und einem Beilagensalat für ein vollständiges Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Sauce kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Statt Joghurt können Sie auch saure Sahne für eine cremigere Textur verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach umzusetzen und für Gelegenheitsköche geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich, während die Lammwürste je nach Qualität variieren können.