Kartoffelpuffer mit Limettencreme
Diese knusprigen Kartoffelpuffer sind eine köstliche Spezialität, die durch eine erfrischende Limettencreme perfekt ergänzt wird. Ideal als Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichten, bieten sie eine wunderbare Kombination aus herzhaftem Geschmack und frischen Zitrusaromen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reibe | Schüssel | Pfanne | Küchenpapier | Löffel
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 600g |
| Zwiebel, gerieben | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Crème fraîche | 100g |
| Limette, Saft und Abrieb | 1 St. |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In einer Schüssel mit der geriebenen Zwiebel mischen.
- Die Eier, das Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Löffel portionsweise die Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dann wenden und die andere Seite ebenfalls braten.
- Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.
- Für die Limettencreme die Crème fraîche mit dem Limettensaft, -abrieb und Zucker verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Kartoffelpuffer heiß servieren und mit der Limettencreme garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelpuffer warm mit frischer Limettencreme an der Seite. Sie passen gut zu einem leichten Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Puffer 5 Minuten länger braten.
- Die Limettencreme kann auch mit Joghurt anstelle von Crème fraîche zubereitet werden.
- Frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch können der Creme eine zusätzliche Note verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und somit auch für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar verständlich und unkompliziert nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind sehr gering, da die Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.