Quarkkeulchen auf Feigenkompott
Quarkkeulchen sind ein traditionelles deutsches Gericht, das eine köstliche Kombination aus cremigem Quark und zarten Kartoffeln bietet. Auf einem fruchtigen Feigenkompott serviert, entsteht eine harmonische Balance aus Süße und Herzhaftigkeit. Ideal als süßes Hauptgericht oder Dessert für besondere Anlässe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Kochtopf | Pfanne | Schneebesen | Küchenwaage | Löffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 500g |
| Kartoffeln, mehligkochend | 500g |
| Zucker | 75g |
| Eigelb | 2 St. |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Feigen, frisch | 250g |
| Wasser | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser weich kochen. Danach abgießen und ausdampfen lassen.
- Die weichgekochten Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerstampfen oder durch eine Presse drücken.
- Quark, Zucker, Eigelbe, Mehl, Backpulver und Zimt zu den Kartoffeln hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- In einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen. Mit einem Esslöffel portionsweise Teig in die Pfanne geben und die Quarkkeulchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- In der Zwischenzeit die Feigen klein schneiden und zusammen mit Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke Konsistenz entsteht. Optional mit einem Pürierstab pürieren.
- Die Quarkkeulchen auf einem Teller anrichten und mit dem Feigenkompott servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Quarkkeulchen warm servieren, idealerweise mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie dem Kompott einen Schuss Weißwein hinzufügen.
- Die Quarkkeulchen können auch mit verschiedenen Früchten wie Äpfeln oder Birnen serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quarkkeulchen erfordert etwas Geschick, ist jedoch für jeden machbar. Mit etwas Übung gelingen sie leicht und schnell.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten weit verbreitet und preisgünstig erhältlich sind.