Apfelstrudel mit Matcha
Dieser köstliche Apfelstrudel kombiniert den klassischen Geschmack von Äpfeln mit dem besonderen Aroma von Matcha. Die Kombination aus frischen Äpfeln, zarter strudelteig und dem einzigartigen Grüntee-Pulver begeistert sowohl Teeliebhaber als auch Dessertfreunde und bietet eine raffinierte Note zu einem traditionellen Gericht.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Schüssel | Pinsel | Küchenwaage | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 4 St. |
| Zucker | 100 g |
| Zimt | 1 TL |
| Matcha-Pulver | 2 EL |
| Strudelteig | 250 g |
| Butter, geschmolzen | 50 g |
| Semmelbrösel | 50 g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Eier, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die geschälten und gewürfelten Äpfel in eine Schüssel geben und mit Zucker, Zimt und Matcha-Pulver vermengen. Gut durchmischen und beiseite stellen.
- Den Strudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er dünn genug ist, dass man hindurch sehen kann.
- Die geschmolzene Butter gleichmäßig auf dem Teig verstreichen und die Semmelbrösel darauf verteilen.
- Die Apfel-Matcha-Mischung auf dem unteren Ende des Teigs gleichmäßig verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
- Den Teig vorsichtig über die Füllung rollen, dabei die Seiten einklappen, um die Füllung einzuschließen.
- Den Strudel auf das Backblech legen und mit dem geschlagenen Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
- Den fertig gebackenen Strudel aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelstrudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für eine exotische Note können Sie gehackte Nüsse zu der Apfelmischung hinzufügen.
- Der Strudel lässt sich auch kalt genießen und bleibt im Kühlschrank mehrere Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Apfelstrudel erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Strudelteig, aber mit der richtigen Anleitung ist es auch für weniger erfahrene Köche machbar.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.