Kartoffelpuffer mit Thunfischcreme und Kapern
Diese herzhaften Kartoffelpuffer sind perfekt kombiniert mit einer cremigen Thunfischcreme und einem Hauch von Kapern. Ein einfaches und köstliches Gericht, das ideal als Snack oder leichtes Mittagessen dient.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Reibe | Küchenpapier | Löffel | Schneidebrett | Mixer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Braten | 50ml |
| Thunfisch, in Öl | 200g |
| Frischkäse | 100g |
| Kapern, abgetropft | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier, Milch
Zubereitung
- Die geschälten Kartoffeln raspeln und in ein Küchentuch geben, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit Zwiebel, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
- Die Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Für die Thunfischcreme Thunfisch, Frischkäse, Kapern und Zitronensaft in einem Mixer pürieren, bis die Mischung cremig ist.
- Die Kartoffelpuffer auf Tellern anrichten und mit der Thunfischcreme garnieren. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Ideal servieren mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse als Beilage. Die Puffer können auch mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kartoffelpuffer können auch im Backofen bei 180°C für 20 Minuten backen, um sie gesünder zuzubereiten.
- Falls Sie keinen Thunfisch mögen, kann auch Hüttenkäse als Alternative verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet werden kann und perfekt für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht sehr erschwinglich macht.