Kartoffelpuffer mit gebratenem Apfel und Ziegenkäse
Diese köstlichen Kartoffelpuffer vereinen die klassisch knusprige Textur mit der fruchtigen Süße von gebratenem Apfel und dem herzhaften Geschmack von Ziegenkäse. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Reibe | Pfanne | Schüssel | Löffel | Kochlöffel | Wender
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 500 g |
| Zwiebel, gerieben | 1 St. |
| Mehl | 2 EL |
| Ei | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | zum Ausbacken |
| Äpfel | 2 St. |
| Ziegenkäse | 150 g |
| Honig | 1 EL |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In einer Schüssel mit geriebener Zwiebel vermengen. Gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Das Ei, Mehl, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und alles gut vermischen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Apfelspalten anbraten, bis sie weich sind. Honig und Zimt hinzufügen und gut vermengen.
- Die warmen Kartoffelpuffer auf einem Teller anrichten, mit den gebratenen Apfelspalten garnieren und mit zerbröckeltem Ziegenkäse bestreuen. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelpuffer warm mit einem frischen Salat oder Apfelmus als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Tipp: Für eine extra knusprige Unterseite die Puffer beim Braten für einige Minuten auf hoher Hitze anbraten.
- Falls Sie keinen Ziegenkäse mögen, können Sie auch Feta verwenden.
- Die Puffer können auch im Backofen bei 180 °C für 10 Minuten fertig gegart werden, wenn Sie sie vorab anbraten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell nachzukochen, ideal für Kochanfänger und die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und verhältnismäßig preiswert sind.