Lübecker Marzipantorte mit Kiwi
Die Lübecker Marzipantorte mit Kiwi vereint die köstliche Süße von Marzipan mit der Frische der Kiwi. Diese Torte ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern überzeugt auch durch ihren einzigartigen Geschmack und die Kombination aus fruchtiger Frische und zartem Mandelgeschmack. Ideal für festliche Anlässe oder als besonderes Dessert zu einer Feier.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Handmixer | Backform (26 cm Durchmesser) | Küchenwaage | Teelöffel | Löffel für die Sahne | Wender | Scharfes Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipanrohmasse | 200g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Butter | 100g |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Kiwi, frisch | 4 St. |
| Sahne | 200ml |
| Puderzucker | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren.
- Eier nacheinander hinzufügen und weiter mixen, bis die Masse hell und dicklich ist. Vanillezucker unterrühren.
- Marzipan in kleine Stücke schneiden und in die Mischung geben. Gut verrühren, bis das Marzipan gleichmäßig verteilt ist.
- Mehl und Backpulver mischen und langsam zur Eier-Mischung geben. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Backform ausbuttern und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig fertig ist (wenn kein Teig mehr haften bleibt, ist die Torte fertig).
- Während die Torte abkühlt, die Sahne steif schlagen und mit Puderzucker abschmecken.
- Die Torte aus der Form nehmen und auf einen Servierteller geben. Mit der geschlagenen Sahne bestreichen.
- Die Kiwi schälen, in Scheiben schneiden und dekorativ auf der Sahne verteilen.
- Die Torte vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit die Sahne fest wird. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Mit frischen Kiwi-Scheiben dekorieren und eventuell mit einer weiteren Schicht Sahne servieren. Die Torte lässt sich auch mit anderen Früchten, wie Erdbeeren oder Himbeeren, variieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie etwas Zitronensaft zu der Sahne hinzufügen.
- Die Torte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern.
- Stellen Sie sicher, dass die Sahne gut gekühlt ist, bevor Sie sie schlagen, um die beste Konsistenz zu erreichen.
Schwierigkeitsgrad
Die Lübecker Marzipantorte erfordert einige Schritte und das geschickte Arbeiten mit einer Backform, daher ist sie besonders für Personen geeignet, die etwas Erfahrung im Backen haben.
Kosten
Die Kosten sind moderat, insbesondere für die frischen Zutaten. Marzipan kann je nach Marke und Qualität etwas teurer sein.