Käsespätzle mit Apfel und Zimt

1. In einer Schüssel das Spätzlemehl mit den Eiern, Wasser und Salz zu einem cremigen Teig verrühren. Der Teig sollte leicht zähflüssig sein. Für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Den Spätzleteig portionsweise auf ein Spätzlebrett geben und in das kochende Wasser schaben oder drücken.
3. Die Spätzle kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine vorbereitete Schüssel geben.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
5. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz anbraten.
6. Die gegarten Spätzle hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Zimt und einer Prise Pfeffer würzen. Den Käse über die Spätzle streuen und unter vorsichtigem Rühren schmelzen lassen.
7. Die Käsespätzle auf Tellern anrichten und mit restlichem Zimt garnieren. Warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Käsespätzle mit einem grünen Salat und einem Glas Apfelwein für eine perfekte Kombination.

• Für extra Geschmack können Sie die Äpfel mit etwas Zucker karamellisieren.
• Falls Sie es etwas würziger mögen, ergänzen Sie ein wenig Muskatnuss.
• Die fertigen Käsespätzle können auch nach dem Kochen im Backofen bei 180 °C 10 Minuten überbacken werden.

Die Zubereitung der Käsespätzle ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Spätzle schaben.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.