Schweinshaxe mit Knoblauchbohnen
Das Rezept für Schweinshaxe mit Knoblauchbohnen kombiniert die herzhaften Aromen von knusprig gebratener Schweinshaxe mit zarten Bohnen und intensivem Knoblauch. Ein perfektes Gericht für Fleischliebhaber!
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Kochtopf | Bratblech | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 45 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinshaxe, küchenfertig | 1 kg |
| Bohnen (z.B. grüne Bohnen) | 400 g |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 10 g |
| Wasser | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Schweinshaxe unter kaltem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Mit einem scharfen Messer die Haut an mehreren Stellen einritzen.
- Die Haxe mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. In eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen ca. 90 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit die Haxe wenden.
- In der Zwischenzeit die Bohnen putzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken. In einem Kochtopf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die Bohnen hinzugeben, mit Wasser auffüllen und die Lorbeerblätter hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen, bis die Bohnen zart sind.
- Die Schweinshaxe aus dem Ofen nehmen und zusammen mit den Knoblauchbohnen servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schweinshaxe mit einem frischen Salat und Kartoffelbrei oder Bratkartoffeln als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Schweinshaxe in den letzten 10 Minuten auf Grillfunktion stellen.
- Schinkenreste können auch für die Bohnen verwendet werden, um mehr Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schweinshaxe erfordert etwas Geduld, ist aber mit Schritt-für-Schritt Anleitung für jeden machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region.