Württemberger Apfelrahmkuchen
Der Württemberger Apfelrahmkuchen ist ein saftiger Apfelkuchen, der mit einer cremigen Rahmfüllung und frischen Äpfeln zubereitet wird. Der Kuchen ist leicht gewürzt und hat eine köstliche, knusprige Kruste. Ideal für Kaffeetafeln oder als Dessert nach dem Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform (26 cm) | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und entkernt | 800g |
| Mehl, Type 405 | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Süße Sahne | 200ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Backform mit Butter fetten und mit Mehl ausstreuen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in die Schüssel sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Dann die Apfelscheiben darauflegen.
- Die restlichen Teigmasse auf die Äpfel geben und glatt streichen.
- Die süße Sahne gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist, es sollte sauber herauskommen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelrahmkuchen warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Rosinen oder gehackte Nüsse hinzufügen.
- Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter mehrere Tage frisch.
- Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er mit frischen Äpfeln aus der Region zubereitet wird.
Schwierigkeitsgrad
Der Württemberger Apfelrahmkuchen ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Techniken, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.