Bratkartoffeln mit Walnüssen
Dieses leckere Rezept für Bratkartoffeln mit Walnüssen kombiniert die knusprige Textur von goldbraun gebratenen Kartoffeln mit dem nussigen Geschmack von Walnüssen. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, das schnell zubereitet ist und köstlich schmeckt.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Walnüsse, grob gehackt | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel ebenfalls würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
- Nach etwa 15 Minuten die Zwiebelwürfel hinzufügen und weiter braten, bis sie weich und leicht geröstet sind.
- Walnüsse in die Pfanne geben und kurz mitbraten, sodass sie ihre nussigen Aromen entfalten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterheben. Fünf Minuten weiter braten, bis alles gut vermischt ist.
- Die Bratkartoffeln auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit weiteren Walnüssen und Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichtes Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräucherten Paprika oder eine Prise Cayennepfeffer als zusätzliche Würze hinzufügen.
- Die Bratkartoffeln sollten möglichst frisch serviert werden, da sie dann am knusprigsten sind.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.