Spaghetti Bolognese mit Thüringer Weinsauce
Dieses Rezept kombiniert die klassische italienische Bolognese mit einer raffinierten Thüringer Weinsauce, die dem Gericht eine besondere Note verleiht. Die Kombination aus aromatischem Hackfleisch, frischen Tomaten und würzigem Wein sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Bratpfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Sieb
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400 g |
| Rinderhackfleisch | 300 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Stangensellerie | 2 St. |
| Tomaten, frisch | 400 g |
| Rotwein, trocken | 250 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Parmesan, gerieben | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Danach abgießen und beiseitestellen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten und Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es braun wird. Karotten und Sellerie dazugeben und einige Minuten mitbraten.
- Die frischen Tomaten würfeln und hinzufügen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
- Den Rotwein in die Pfanne gießen und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Nach Belieben nachwürzen.
- Mit geriebenem Parmesan servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit frisch geriebenem Parmesan und einem grünen Salat dazu. Optional können Sie auch frisches Baguette reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Die Soße lässt sich auch gut aufbewahren und hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Optional: Frische Kräuter wie Basilikum zum Garnieren verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch auch für Kochanfänger machbar. Die Schritte sind klar und einfach zu folgen.
Kosten
Die Zutaten sind im Normalfall günstig und leicht erhältlich. Die Kosten können je nach Region variieren, bleiben jedoch im Rahmen.