Leberkäse und Röstkartoffeln
Ein herzhaftes Gericht aus der bayerischen Küche, das besonders durch seine saftige Leberkäse-Masse besticht. Zusammen mit knusprigen Röstkartoffeln wird es zu einer leckeren Mahlzeit, die perfekt für jedes Mittagessen oder Abendessen geeignet ist.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Pfanne | Backofen | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Pfannenwender
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse, in Scheiben | 500 g |
| Kartoffeln, festkochend | 800 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | 4 TL |
| Senf | Zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten. Die vorgekochten Kartoffeln hinzufügen und 20 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Leberkäse in Scheiben schneiden und auf einem Backblech anrichten. Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis er leicht knusprig ist.
- Die Röstkartoffeln zusammen mit dem Leberkäse auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Senf servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Leberkäse mit frischen Röstkartoffeln, Senf und einem einfachen grünen Salat als Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic Fjord – Müslischale 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Kartoffeln auch mit frischem Rosmarin oder Thymian würzen.
- Falls übrig, lässt sich Leberkäse auch kalt genießen, z.B. in einem Brötchen.
- Die Röstkartoffeln können auch im Ofen zubereitet werden, um Zeit zu sparen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Leberkäses und der Röstkartoffeln ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind überschaubar, da die Zutaten relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich sind.