Leberkäse-Maultaschen
Diese herzhaften Maultaschen sind eine köstliche Variation mit Leberkäsefüllung. Sie vereinen die traditionellen Aromen des schwäbischen Leberkäses mit dem typischen Geschmack der Maultaschen und bieten eine herzhafte und sättigende Mahlzeit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Teigrolle | Messer | Sieb | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Maultaschenteig | 500g |
| Leberkäse, gewürfelt | 300g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Eier | 2 St. |
| Sahne | 100ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Butter, zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel den gewürfelten Leberkäse, die fein gehackten Zwiebeln, die Eier, die Sahne und die gehackte Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Maultaschenteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in Quadrate von etwa 10×10 cm schneiden.
- Auf jedes Teigquadrat einen Esslöffel der Leberkäsemischung geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Teigstücke zusammenklappen. Die Ränder gut andrücken.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Maultaschen vorsichtig hineingeben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Maultaschen aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Leberkäse-Maultaschen mit einem frischen Salat oder einer einfachen Brühe. Ein Stück Senf passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Maultaschen mit gerösteten Zwiebeln garnieren.
- Die Maultaschen können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Leberkäse-Maultaschen erfordert etwas Geschick beim Falten des Teigs, ist jedoch für den ambitionierten Köche gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Qualität der Produkte.