Himbeer-Schneeflocken-Grütze

1. Die Himbeeren gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Ein paar Himbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
2. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser für ca. 5 Minuten einweichen.
3. In einem kleinen Topf 100 ml Wasser erhitzen und den Zucker sowie den Vanillezucker darin auflösen. Den Limettensaft hinzufügen.
4. Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in die warme Zuckerlösung einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
5. In einer großen Schüssel den Quark cremig rühren, dann die Sahne steif schlagen und behutsam unter den Quark heben.
6. Die Gelatine-Zucker-Mischung langsam unter die Quark-Sahne-Masse rühren.
7. Die Himbeeren vorsichtig unterheben und die Mischung in Gläser oder Dessertschalen füllen.
8. Die Grütze für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
9. Vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Himbeeren dekorieren.

Servieren Sie die Himbeer-Schneeflocken-Grütze in schönen Dessertgläsern, garniert mit frischen Minzblättern oder einem Spritzer Sahne.

• Für eine vegane Variante können Sie die Gelatine durch Agavendicksaft oder Agar-Agar ersetzen.
• Verwenden Sie unterschiedliche Beeren für eine bunte Mischung in der Grütze.
• Diese Grütze kann auch gut am Vortag vorbereitet werden.

Dieses Rezept ist einfach und gut verständlich, ideal für Anfänger in der Küche.

Die Kosten halten sich in einem günstigen Rahmen, da frische Beeren, Quark und Sahne gut erhältlich sind.