Schlesischer Streuselkuchen mit Ananasstücken
Dieser schlesische Streuselkuchen mit Ananasstücken vereint saftigen Teig mit knusprigen Streuseln und einer fruchtigen Füllung. Er ist perfekt für Kaffeetafeln oder als Nachtisch und bringt ein Stück Heimat auf den Tisch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Backform (24 cm Durchmesser) | Backofen | Teigrolle | Messer | Schneidebrett | Siebe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 250g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Ananasstücke, aus der Dose | 400g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Backpulver vermischen. Die Butter in kleinen Stückchen und die Eier hinzugeben.
- Alles für etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Ananasstücke gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel: In einer weiteren Schüssel 250 g Mehl, 100 g Zucker, 150 g Butter und 1 Prise Salz vermischen, bis Streusel entstehen.
- Die Streusel über die Ananasstückchen streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form einige Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gelegt wird.
- Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen lauwarm oder bei Zimmertemperatur mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie die Ananas durch Mangostücke ersetzen.
- Der Kuchen lässt sich auch gut am Vortag zubereiten.
- Fügen Sie optional einige gehackte Nüsse zu den Streuseln hinzu für zusätzliche Knusprigkeit.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Backanfänger, erfordert jedoch etwas Geduld beim Herstellen der Streusel.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und in jedem Supermarkt erhältlich.