Thüringer Rostbratwurst an Kartoffelgratin
Die Thüringer Rostbratwurst ist eine delikate Wurst, die perfekt zu einem cremigen Kartoffelgratin passt. Diese Kombination sorgt für ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das ideal für gesellige Abende ist.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Reibe
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Thüringer Rostbratwürste | 4 St. |
| Kartoffeln, festkochend | 600g |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Käse, gerieben | 150g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Muskatnuss | Prise |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Butter | 10g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter glasig dünsten.
- In einer Schüssel Sahne, Milch, geriebenen Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.
- Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig verteilen. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung darauf geben und mit der Sahne-Milch-Mischung übergießen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Den restlichen Käse obenauf streuen und das Kartoffelgratin für etwa 30–35 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Während das Gratin backt, die Rostbratwürste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten braten, bis sie durchgegart sind und eine schöne Bräunung haben.
- Das Gratin aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Die Würste dazu servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit einem bunten Salat und einem frischen Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie frische Kräuter wie Petersilie über das fertige Gratin streuen.
- Das Kartoffelgratin kann auch einen Tag im Voraus zubereitet und vor dem Servieren gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, ist jedoch einfach und gibt Raum für Variationen.
Kosten
Die Gesamtkosten für dieses Gericht sind moderat und hängen von der Qualität der Zutaten ab.