Italienische Risotto-Currywurst mit Kartoffel-Gnocchi-Pommes

1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen und ausdampfen lassen.
2. Die gekochten Kartoffeln in einer Schüssel mit Mehl, Ei, etwas Salz und Pfeffer vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Aus dem Teig kleine Gnocchi formen.
3. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind.
4. Risottoreis hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze langsam köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
5. Nach etwa 15-20 Minuten das Tomatenmark und Currypulver einrühren. So viel Brühe hinzufügen, bis das Risotto cremig ist. Mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. In einer Pfanne die Würste nach Packungsanweisung braten oder grillen.
7. In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi portionsweise darin garen. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.
8. Das Risotto auf Tellern anrichten, die Currywurst dazu legen und mit frischer Petersilie garnieren. Die Gnocchi-Pommes dazu servieren.

Servieren Sie das Risotto mit einem frischen grünen Salat oder einer Tomatensalsa. Dazu passen auch eingelegte Gemüse als Beilage.

• Für extra Geschmack können Sie etwas Weißwein zum Risotto hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zerfallen.
• Frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch passen gut zur Garnitur.

Das Gericht erfordert einige Vorbereitung, aber die einzelnen Schritte sind einfach und gut verständlich. Ein perfektes Gericht für ein Familienessen!

Die Kosten sind moderat und hängen stark von der Wahl der Wurst und der Frische der Zutaten ab.