Berliner Apfelkuchen mit Streuseln

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimt und 50g Zucker vermengen und beiseite stellen.
3. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit 100g Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
4. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, dann die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und die Äpfel darauf verteilen.
6. Für die Streusel: In einer separaten Schüssel 150g Mehl, 100g Zucker, Zimt und weiche Butter mit den Händen verkneten, bis sich Streusel bilden.
7. Die Streusel gleichmäßig über die Äpfel verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 55-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen.

Servieren Sie den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er schmeckt auch gut ungesüßt als Snack zum Kaffee.

• Für eine ausgefallenere Variante können Sie Walnüsse oder Mandeln in die Streusel geben.
• Ein Schuss Zitronensaft in die Apfelfüllung verstärkt die Frische.
• Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

Die Zubereitung des Apfelkuchens ist einfach und erfordert keine besonderen Backfähigkeiten. Das Rezept ist auch für Backanfänger geeignet.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und ermöglichen eine Zubereitung für mehrere Portionen.