Lübecker Marzipantorte mit Kürbis
Eine köstliche Lübecker Marzipantorte, die mit einer feinen Kürbisfüllung ergänzt wird. Diese Torte verbindet die Süße des Marzipans mit der herbstlichen Note des Kürbisses und ist ideal für festliche Anlässe und besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Springform | Handmixer | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipanrohmasse | 250g |
| Hokkaido-Kürbis, püriert | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Butter, weich | 100g |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Springform mit Backpapier auslegen und einfetten.
- Marzipanrohmassen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der weichen Butter in einer Rührschüssel gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und alles gründlich verrühren. Die Eier nacheinander unterrühren.
- Das Kürbispüree hinzufügen und gut mit der Masse vermengen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unter die Marzipan-Kürbis-Mischung heben.
- Den fertigen Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.
- Die Torte im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und anschließend aus der Form lösen. Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Torte kann mit Puderzucker bestäubert und mit Schlagsahne serviert werden, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine dekorative Note kann man die Torte mit gehackten Nüssen oder Schokoladensplittern garnieren.
- Die Torte lässt sich hervorragend am Vortag backen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Als Variation kann man auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Lübecker Marzipantorte mit Kürbis ist ein tolles Rezept, das etwas Geduld erfordert, jedoch leicht verständlich und umsetzbar ist.
Kosten
Die Kosten für die Torte sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und nicht sehr teuer sind.