Brezen mit Pflaumenmus

1. In einer Schüssel die Hefe mit dem Zucker in warmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Das Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 10 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem langen Strang rollen und zu einer Breze formen.
5. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen. Die Brezen vorsichtig für 30 Sekunden in das kochende Wasser geben, dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
6. Die Brezen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
7. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Mit Pflaumenmus servieren.

Genießen Sie die Brezen warm mit Pflaumenmus als Snack oder zum Frühstück. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

• Für extra Geschmack können Sie die Brezen vor dem Backen mit grobem Salz bestreuen.
• Die Brezen lassen sich auch mit anderen Fruchtmuskombinationen wie Apfel- oder Birnenmus variieren.

Die Zubereitung der Brezen erfordert etwas Geduld, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind minimal und die meisten sind in der Küche gut vorrätig.