Nürnberger Apfel-Lebkuchen
Diese köstlichen Nürnberger Apfel-Lebkuchen sind ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das zarte Gewürze und Aromen vereint. Die Kombination aus Apfelstücken, Nüssen und warmen Gewürzen ergibt einen saftigen und aromatischen Lebkuchen, der Jung und Alt begeistert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Mixer | Küchenreibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 200g |
| Honig | 250g |
| Äpfel, gerieben | 2 St. |
| Mandeln, gemahlen | 200g |
| Walnüsse, gehackt | 100g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 2 TL |
| Kardamom | 1 TL |
| Nelken, gemahlen | 0.5 TL |
| Sternanis, gemahlen | 0.5 TL |
| Eier | 3 St. |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, Zimt, Kardamom, Nelken und Sternanis vermischen.
- Fügen Sie den Honig und die Eier hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Geriebene Äpfel, gemahlene Mandeln und gehackte Walnüsse unter den Teig heben und gut vermengen.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lebkuchen mit einer Tasse heißem Glühwein oder Punsch und genießen Sie sie am besten mit Familie und Freunden während der Weihnachtszeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie die Äpfel vorher in etwas Rum einlegen.
- Diese Lebkuchen lassen sich gut aufbewahren; trocknen Sie sie zwischen den Schichten von Backpapier.
- Sie können zusätzliche Gewürze wie Ingwer oder Muskatnuss hinzufügen, um weitere Aromen zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Nürnberger Apfel-Lebkuchen ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Zeit, um die richtigen Aromen zu entfalten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können in jedem gut sortierten Supermarkt gefunden werden.