Erdbeer-Trauben-Kuchen
Ein erfrischender und fruchtiger Erdbeer-Trauben-Kuchen, der perfekt für den Sommer geeignet ist. Mit saftigen Erdbeeren und knusprigen Weintrauben wird dieser Kuchen zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Auflaufform | Rührschüssel | Küchenwaage | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdbeeren | 300g |
| Trauben | 200g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 125g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Prise Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
- Die Erdbeeren waschen, den grünen Strunk entfernen und halbieren. Die Trauben ebenfalls waschen und trocken tupfen.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermengen und zur Butter-Ei-Mischung geben. Gut unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Hälfte des Teigs gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Die Erdbeeren und Trauben gleichmäßig darauflegen. Den restlichen Teig darüber geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit Schlagrahm oder einer Kugel Vanilleeis für eine extra Leckerei!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besonders fruchtige Note können Sie zusätzlich Pfirsiche oder Nektarinen hinzufügen.
- Den Kuchen lässt sich optimal am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Der Erdbeer-Trauben-Kuchen ist leicht verständlich und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und halten sich in einem erschwinglichen Rahmen.