Lübecker Marzipantorte mit Ananas
Diese Lübecker Marzipantorte vereint die feinsten Aromen von süßem Marzipan und fruchtiger Ananas. Sie ist ein köstlicher Genuss für besondere Anlässe und begeistert sowohl Marzipanfanaten als auch Neulinge mit ihrer Kombination aus zartem Biskuit und einer erfrischenden Fruchteinlage.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Ofen | Rührschüssel | Springform | Mixgerät | Backpapier | Siebe | Küchenwaage | Schneebesen | Tortenplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipanrohmasse | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Ananasstücke, frisch oder aus der Dose | 200g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puderzucker |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Springform mit Backpapier auslegen und einfetten.
- In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier und den Vanillezucker hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und langsam unter die Eiermischung heben. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Teig fluffig bleibt.
- Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben. Anschließend die Ananasstücke vorsichtig unterrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 bis 45 Minuten backen. Mit einem Holzstab testen, ob der Kuchen fertig ist.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte mit einer Tasse Kaffee oder Tee als perfekten Abschluss eines jeden Essens. Die Torte kann auch mit frischen Ananasstücken dekoriert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine ausgeglichene Süße kann das Marzipan auch mit etwas Zitronensaft verfeinert werden.
- Die Torte lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten, um durch Ziehen intensiver zu schmecken.
- Verzieren Sie die Torte mit Schlagsahne für einen extra besonderen Genuss.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert Sorgfalt, insbesondere beim Backen, ist jedoch für Jeden machbar, der über ein wenig Erfahrung verfügt.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität des Marzipans und der Ananas.