Senfeier mit geröstetem Knoblauch
Senfeier sind ein klassisches deutsches Gericht. Dieses Rezept verbindet die cremige Senfsauce mit zarten Eiern, die perfekt garniert mit geröstetem Knoblauch sind. Ein einfaches und schnelles Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage genossen werden kann.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Löffel
Kaloriengehalt 325 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 23 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier, frisch | 6 St. |
| Senf, scharf | 3 EL |
| Sahne | 200 ml |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Butter | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frisch gehackte Petersilie | 2 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Senf
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit Wasser aufsetzen und aufkochen. Sobald das Wasser kocht, die Eier 8-9 Minuten hart kochen, dann abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.
- Knoblauchzehen schälen und in einer Pfanne mit der Butter rösten, bis sie goldbraun sind. Dies dauert ca. 5-7 Minuten auf mittlerer Hitze.
- In einer Schüssel den Senf und die Sahne verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gekochten Eier schälen und halbieren. Auf einem Servierteller anrichten.
- Die Senfsauce über die Eier geben und die gerösteten Knoblauchzehen darauf verteilen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Senfeier mit frischem Baguette oder Kartoffeln. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie einen Teelöffel Cayennepfeffer zur Senfsauce hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren.
- Sie können die Eier auch in einer Brühe anstelle von Wasser kochen für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familienmittagessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, die meisten sind leicht erhältlich und kostengünstig.