Kartoffelpuffer mit Kimchi und Sesam
Diese leckeren Kartoffelpuffer sind durch die Beigabe von Kimchi und Sesam eine kreative Variation des klassischen Rezeptes. Knusprig gebraten und mit einem Hauch von scharfer Würze, eignen sich diese Puffer perfekt als Snack oder leichtes Mittagessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Reibe | Schüssel | Pfanne | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 500g |
| Zwiebel, gerieben | 1 St. |
| Kimchi, gehackt | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Mehl | 50g |
| Sesam, geröstet | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In einem Sieb das überschüssige Wasser ausdrücken.
- Die geriebenen Kartoffeln in eine große Schüssel geben und die Zwiebel, das Ei, das Mehl, das gehackte Kimchi, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Portionsweise den Kartoffelteig in die Pfanne geben und flach drücken.
- Die Puffer von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit geröstetem Sesam bestreuen. Warme servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Puffer mit einem frischen Salat oder einer Sojasauce zum Dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe kann zusätzlich frischer Ingwer in die Mischung gegeben werden.
- Die Puffer lassen sich auch im Ofen bei 200 °C backen, um weniger Öl zu verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger. Es erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, wodurch das Gericht kosteneffizient ist.