Veganer Apfelstrudel
Dieser vegane Apfelstrudel ist ein köstliches und einfaches Dessert, das mit saftigen Äpfeln, Zimt und Rosinen gefüllt ist. Der Strudel kommt goldbraun und knusprig aus dem Ofen und ist perfekt für jede Gelegenheit, besonders in der Herbstsaison.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backblech | Backpapier | Schüssel | Teigrolle | Messer | Pinsel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 4 St. |
| Blätterteig, vegan | 1 Rolle |
| Zucker | 75 g |
| Zimt | 1 TL |
| Rosinen | 50 g |
| Walnüsse, grob gehackt | 50 g |
| Pflanzenmilch (z.B. Hafermilch) zur Bestreuung | nach Bedarf |
| Puderzucker zum Servieren | optional |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel die gewürfelten Äpfel mit Zucker, Zimt, Rosinen und Walnüssen vermengen.
- Den veganen Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf die Größe des Backblechs bringen.
- Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen Rand von etwa 3 cm frei lassen.
- Die Ränder des Teigs leicht einrollen und dann aufrollen, um den Strudel zu formen. Die Enden gut andrücken.
- Den Strudel auf das Backblech legen und mit Pflanzenmilch bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
- Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelstrudel warm mit einer Kugel veganem Vanilleeis oder einer Portion pflanzlicher Sahne. Er ist auch hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee kombinierbar.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für extra Geschmack einige kandierte Ingwerstücke hinzu.
- Der Strudel kann auch in Scheiben eingefroren werden und später aufgebacken werden.
- Statt Walnüssen können auch Mandeln oder Haselnüsse verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Apfelstrudel ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung macht es auch Anfängern leicht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.