Bratkartoffeln mit Zitronenschale
Klassische Bratkartoffeln, verfeinert mit einer frischen Note von Zitronenschale. Dieses einfache und schmackhafte Gericht ist perfekt als Beilage oder Hauptspeise und vereint knusprige Kartoffeln mit einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Spatel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Zwiebeln, weiß | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronenschale, frisch gerieben | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Kartoffeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten.
- Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Temperatur erhöhen und die Kartoffeln ca. 15-20 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Während des Bratens gelegentlich umrühren.
- Zuletzt die frisch geriebene Zitronenschale und die gehackte Petersilie hinzufügen und gut vermischen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie die Bratkartoffeln heiß als Beilage oder Hauptgericht. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Bratkartoffeln passen hervorragend zu Spiegelei, gegrilltem Fleisch oder als Beilage zu einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Kartoffeln vor dem Braten einfach eine halbe Stunde in Wasser einlegen und gut abtropfen lassen.
- Die Zitronenschale kann durch Limettenschale ersetzt werden für eine andere Geschmacksnote.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkünste. Perfekt für Kochanfänger!
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.