Lübecker Marzipantorte mit Mandelmilch
Die Lübecker Marzipantorte ist eine köstliche, saftige Torte, die traditionell mit einer Füllung aus Marzipan und einer zarten Mandelcreme zubereitet wird. Diese Variante verwendet Mandelmilch, um eine cremige und aromatische Note hinzuzufügen.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Küchenmaschine | Rührschüssel | Springform | Backpapier | Teigschaber | Ofen
Kaloriengehalt 340 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipanrohmasse | 250g |
| Mandelmilch | 200ml |
| Zucker | 100g |
| Butter, weich | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Weizenmehl | 200g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und einfetten.
- Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und mit der Mandelmilch in der Küchenmaschine gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Die Marzipan-Mandelmilch-Mischung zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben und alles gut vermengen.
- Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach unter die Teigmischung heben. Vanilleextrakt hinzufügen.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Die Torte im vorgeheizten Ofen ca. 30–40 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Torte nach Belieben mit frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Mandelnote können Sie gehobelte Mandeln auf der Torte verteilen.
- Servieren Sie die Torte mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein perfektes Dessert-Erlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Die Lübecker Marzipantorte erfordert etwas Geschick beim Backen, aber die Schritte sind einfach und verständlich beschrieben.
Kosten
Die Kosten sind moderat. Marzipan ist etwas teurer, aber man erhält eine große Menge für die Torte.