Schlesischer Streuselkuchen mit Blaubeeren und Limette

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
3. Die weiche Butter und die Eier hinzufügen. Mit einem Handmixer gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Nach und nach die Milch hinzufügen und alles gut vermischen. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verstreichen.
5. Die Blaubeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und vorsichtig eindrücken.
6. Für die Streusel in einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten (Zucker, Mehl, Butter) vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
7. Die Streusel gleichmäßig über die Blaubeeren streuen.
8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Limettenschale bestreuen.

Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Blaubeeren leicht zuckerigen mit Limettensaft marinieren.
• Der Kuchen kann auch mit anderen Beeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren, variiert werden.

Ein einfaches Rezept, das auch für Anfänger geeignet ist. Die Schritte sind klar und verständlich beschrieben.

Die Zutaten sind relativ kostengünstig und leicht erhältlich.