Kalorienarme Königsberger Klopse
Diese kalorienarmen Königsberger Klopse sind eine leichte Variante des traditionellen deutschen Gerichts. Sie bestehen aus magerem Fleisch und werden in einer cremigen Kapernsoße serviert, die durch ihr feines Aroma besticht. Ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne auf Genuss verzichten zu wollen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Küchenreibe | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| mageres Rinderhackfleisch | 400g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Semmelbrösel | 50g |
| Ei | 1 St. |
| Milch | 100ml |
| Kapern | 2 EL |
| Brühe | 500ml |
| Mehl | 1 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, die Semmelbrösel, das Ei und die Milch gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Klopse formen.
- In einem großen Topf die Brühe zum Kochen bringen. Die Klopse vorsichtig in die Brühe geben und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen lassen.
- Die Klopse mit einer Schaumkelle herausnehmen und warm halten. In einer separaten Pfanne das Mehl kurz anschwitzen, dann die Brühe nach und nach dazugeben und gut verrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
- Kapern und Zitronensaft zur Soße hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen.
- Die Klopse in die Soße geben und alles zusammen anrichten. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Königsberger Klopse mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Reis und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra frische Note können Sie auch etwas Zitronenschale in die Soße reiben.
- Achten Sie darauf, die Klopse vorsichtig zu garen, damit sie saftig bleiben.
- Die Klopse lassen sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der kalorienarmen Königsberger Klopse ist einfach und schnell, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, ideal für ein schnelles Mittagessen.