Saumagen-Pilz-Pilaff
Dieses herzhafte Saumagen-Pilz-Pilaff kombiniert zarten Saumagen mit aromatischen Pilzen und perfekt gegartem Reis. Ein traditionelles Gericht aus der Pfalz, das durch seine würzigen Aromen und die разнообразность der Texturen besticht. Ideal für ein geselliges Essen mit Freunden oder Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Saumagen, vorgekocht | 300g |
| Pilze, gemischt (z.B. Champignons, Shiitake) | 200g |
| Reis, Langkorn | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Pilze gut reinigen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Pilze hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie weich sind.
- Den vorgekochten Saumagen in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben. Alles miteinander vermengen.
- Den Reis dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Pilaff abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Saumagen-Pilz-Pilaff mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot, um die Aromen perfekt zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch andere Gemüse wie Paprika oder Erbsen hinzufügen, um mehr Geschmack und Farbe zu erhalten.
- Für eine vegetarische Version ersetzen Sie den Saumagen durch gebratene Tofu-Würfel.
- Das Gericht kann auch in einer großen Servierschüssel angerichtet werden, um es beim Essen leicht zu teilen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Gerichts ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger. Mit wenigen Schritten können Sie ein köstliches Gericht zaubern.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten hauptsächlich in den meisten Supermärkten erhältlich sind.
