Lübecker Marzipantorte mit Fenchel
Diese einzigartige Lübecker Marzipantorte kombiniert die süßen Aromen von Marzipan mit der leichten Anisnote von Fenchel, perfekt für alle, die etwas Besonderes suchen. Das saftige Biskuit und die cremige Füllung machen sie zu einem köstlichen Dessert für besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Rührschüssel | Backform (ø 20 cm) | Teigschaber | Schneebesen | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipanrohmasse | 250 g |
| Mehl | 150 g |
| Zucker | 200 g |
| Butter | 150 g |
| Eier | 4 St. |
| Fenchelsamen | 1 TL |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Schlagsahne | 250 ml |
| Puderzucker | 50 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Die Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Nach und nach die Eier einzeln unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und den Fenchelsamen mischen und abwechselnd mit der Marzipanrohmasse in die Butter-Zucker-Mischung geben. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen. 30-35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Die Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif schlagen und die Torte damit garnieren. Optional: Mit Fenchelsamen dekorieren.
- In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte mit frischen Beeren und einem Klecks Sahne für eine dekadente Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Torte kann auch am Vortag gebacken werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Fenchelsamen können optional geröstet werden, um ihr Aroma zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber gut machbar, auch für weniger erfahrene Bäcker.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Qualität des Marzipans ab.