Schlesischer Streuselkuchen mit Honig und Rosmarin
Dieser schlesische Streuselkuchen vereint die süße des Honigs mit dem würzigen Aroma von frischem Rosmarin. Die Kombination aus knusprigem Streuselteig und dem saftigen, süßen Belag macht ihn zu einem beliebten Gebäck für verschiedene Anlässe. Besonders gut schmeckt er mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Backform (28cm) | Backofen | Teigroller | Gabel | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 350g |
| Butter | 150g |
| Zucker | 150g |
| Honig | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 100ml |
| Rosmarin, frisch | 2 EL, fein gehackt |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- In einer großen Rührschüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in die Schüssel sieben und mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Rosmarin unter den Teig heben. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform verteilen.
- Für die Streusel: In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker und Butter in einer Schüssel vermischen, bis die Mischung krümelig wird.
- Die Streusel gleichmäßig über den Teig in der Backform streuen und leicht andrücken.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Nach Belieben mit Honig beträufeln, bevor Sie ihn servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er lässt sich auch gut mit frischen Beeren ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Achten Sie darauf, die Streusel nicht zu fein zu machen, damit sie beim Backen schön knusprig bleiben.
- Für eine aromatische Variante können Sie zusätzlich Walnüsse oder Mandeln in die Streusel geben.
- Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Verpackung bis zu 3 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch Sorgfalt beim Mischen der Zutaten und beim Umgang mit dem Teig.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.