Nürnberger Lebkuchen mit Ingwer und Orange

1. Den Honig, Zucker und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis alles gut vermischt ist. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel die Eier hinzufügen und die Honigmischung gut unterrühren.
3. In einer separaten Schüssel das glutenfreie Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Lebkuchengewürz, den Ingwer, die Orangenschale und das Backpulver vermischen.
4. Die trockenen Zutaten zur Eier-Honigmischung geben und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit Plätzchenausstechern Formen ausstechen.
6. Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
7. Die gebackenen Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
8. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben dekorieren.

Servieren Sie die Lebkuchen als festliche Nascherei zu einer Tasse Tee oder als Teil eines Plätzchentellers zur Weihnachtszeit.

• Für extra Geschmack können Sie die Lebkuchen mit Schokolade überziehen.
• Die Lebkuchen halten sich in einer luftdichten Keksdose mehrere Wochen.
• Verwenden Sie mehlige Mandeln für eine bessere Konsistenz der Lebkuchen.

Die Herstellung der Nürnberger Lebkuchen ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Ausstechen und Dekorieren.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und der Großteil ist gut erhältlich.