Pfefferpotthast mit Bohnen und Speck
Pfefferpotthast ist ein herzhaftes, traditionelles deutsches Gericht, das sich durch seinen würzigen Geschmack und zarte Fleischstücke auszeichnet. In dieser Variante wird das zarte Rindfleisch mit grünen Bohnen und knusprigem Speck kombiniert, um ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu bieten. Ideal für kalte Tage und gesellige Abende.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Rührlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 38 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, mager | 800g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Grüne Bohnen, frisch oder gefroren | 300g |
| Speck, gewürfelt | 150g |
| Rinderbrühe | 500ml |
| Pfefferkörner, schwarz | 1 EL |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das gewürzte Rindfleisch darin von allen Seiten scharf anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Die Rinderbrühe angießen und die Pfefferkörner sowie die Lorbeerblätter hinzufügen.
- Den Topf abdecken und das Gericht auf niedriger Hitze ca. 90 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist.
- In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne knusprig braten und die grünen Bohnen für die letzten 15 Minuten zum Fleisch geben.
- Vor dem Servieren den Speck unter das Gericht mischen und eventuell nachwürzen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pfefferpotthast mit frischem Brot oder Kartoffelpüree. Ein grüner Salat dazu rundet das Gericht ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Rotweinkelch 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend am Vortag zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert etwas Zeit für das Schmoren, aber keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und das Gericht ist gut für die Essensplanung geeignet.