Nudelsalat mit Quark und frischen Kräutern
Dieser erfrischende Nudelsalat mit Quark und einer bunten Mischung aus frischen Kräutern ist die perfekte Beilage für jeden Grillabend oder ein leichtes Mittagessen. Die Kombination aus zarten Nudeln, cremigem Quark und aromatischen Kräutern sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Siebschüssel | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln, z.B. Penne | 250g |
| Quark | 200g |
| Sauerrahm | 100g |
| Frische Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum | je 20g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Danach in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die frischen Kräuter waschen und fein hacken.
- In einer großen Schüssel Quark, Sauerrahm, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die abgekühlten Nudeln in die Schüssel geben und die gehackten Kräuter hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Quarkmischung bedeckt sind.
- Den Nudelsalat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nudelsalat gut gekühlt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Mittagessen mit frischem Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzufügen.
- Variieren Sie die Kräuter nach Saison und Vorlieben.
- Der Salat eignet sich hervorragend als Meal-Prep für die Woche.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse, sodass es für jeden leicht zuzubereiten ist.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieses Nudelsalats sind minimal, da die Zutaten kostengünstig und leicht erhältlich sind.
