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    Maissuppe mit Grüner Soße

    Eine cremige Maissuppe kombiniert mit einer frischen, aromatischen grünen Soße. Ideal für warme Sommertage und eine ausgewogene Mahlzeit mit wenig Aufwand. Diese Suppe bietet eine köstliche Balance zwischen süßem Mais und würzigen Kräutern.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Pürierstab | Schneidebrett | Messer | Kelle
    Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
    Maissuppe mit Grüner Soße

    Zutaten (1 Portion)

    frischer Mais, abgezupft400g
    Kartoffeln, geschält und gewürfelt200g
    Zwiebeln, gewürfelt1 St.
    Gemüsebrühe800ml
    Sahne100ml
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch)50g
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten.
    2. Die gewürfelten Kartoffeln und den abgezupften Mais hinzufügen und kurz mitdünsten.
    3. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
    4. Die Hitze reduzieren und die Sahne hinzufügen, gut umrühren.
    5. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    6. In der Zwischenzeit die frischen Kräuter klein hacken und zur Suppenschüssel geben.
    7. Die Suppe in Schalen servieren und mit den gehackten Kräutern garnieren. Warm genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Maissuppe mit einem frisch gebackenen Baguette oder knusprigem Brot.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für extra Geschmack können Sie etwas geräucherten Paprika hinzufügen.
    • Die Suppe lässt sich hervorragend ein gefrieren und kann mehrere Wochen aufbewahrt werden.
    • Vegane Variante: Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung der Maissuppe ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind günstig, da frischer Mais und Gemüse preiswert erhältlich sind.