Kartoffelpuffer mit Lauch-Käse-Gratin
Diese leckeren Kartoffelpuffer mit einem cremigen Lauch-Käse-Gratin sind eine perfekte Kombination aus knusprigen, goldenen Puffern und einem herzhaften, aromatischen Gratin. Ideal für ein herzhaftes Essen zu jeder Jahreszeit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schüssel | Reibe | Pfanne | Auflaufform | Backofen | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, roh | 800g |
| Lauch, geputzt und in Ringe geschnitten | 300g |
| Zwiebeln, fein gewürfelt | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Milch | 200ml |
| Käse, grating (z.B. Gouda) | 150g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und grob reiben. In eine Schüssel geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- Zwiebeln und Lauch zu den Kartoffeln geben. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und portionsweise die Kartoffelmischung darin braten, bis die Puffer auf beiden Seiten goldbraun sind. Auf ein Küchentuch legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Für das Gratin: Milch in einem Topf erhitzen und den geriebenen Käse darin schmelzen lassen. Lauchringe hinzufügen und gut umrühren.
- Das Gratin in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis es goldbraun und blubbernd ist.
- Die Kartoffelpuffer zusammen mit dem Lauch-Käse-Gratin anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelpuffer mit einem frischen Gurkensalat oder Apfelmus als Beilage. Ein Klecks Sauerrahm passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für die Kartoffelpuffer können zusätzlich Gewürze nach Wahl, wie z.B. Muskatnuss, hinzugefügt werden.
- Das Gratin kann auch mit anderen Käsesorten variiert werden, z.B. Emmentaler oder Feta.
- Die Kartoffelpuffer können auch vorab zubereitet und im Ofen warm gehalten werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein wenig Geschick, insbesondere beim Braten der Puffer, ist aber für jeden machbar.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was das Gericht budgetfreundlich macht.