Nudelsalat im Waldorf-Stil mit Walnüssen und Weintrauben
Dieser erfrischende Nudelsalat im Waldorf-Stil kombiniert zarte Nudeln mit knackigen Äpfeln, süßen Weintrauben und nussigen Walnüssen. Ein cremiges Dressing rundet das Ganze ab und eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Siebschüssel | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln, z.B. Farfalle oder Penne | 250g |
| Äpfel, grün oder rot | 2 St. |
| Weintrauben, rot oder grün | 150g |
| Walnüsse, grob gehackt | 100g |
| Joghurt, natur | 150g |
| Mayonnaise | 50g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Honig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Danach abgießen und in einer Schüssel abkühlen lassen.
- Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden. Weintrauben halbieren. Walnüsse grob hacken.
- In einer separaten Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und Honig gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgekühlten Nudeln, Äpfel, Weintrauben und Walnüsse in eine große Schüssel geben und das Dressing darübergeben.
- Alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals umrühren und bei Bedarf nachwürzen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nudelsalat im Waldorf-Stil als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Er eignet sich auch hervorragend für Picknicks und Gartenpartys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Crunch können Sie Sellerie oder frische Petersilie hinzufügen.
- Der Nudelsalat lässt sich gut im Voraus zubereiten und hält sich im Kühlschrank für bis zu 2 Tage.
- Variieren Sie das Rezept mit anderen Nüssen oder Obstsorten Ihrer Wahl.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Nudelsalat ist leicht zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger und perfekt für Sommerevents.
Kosten
Die Zutaten für diesen Nudelsalat sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.