Brezen mit Speck und Ei
Diese herzhaften Brezen mit Speck und Ei sind eine köstliche Kombination aus knusprigem Teig, herzhaftem Speck und perfekt gekochten Eiern. Ideal als deftiges Frühstück oder zünftiger Snack!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Backblech | Topf | Backofen | Küchenwaage | Mischgerät | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Hefe, frisch | 25g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Speck, gewürfelt | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Natron | 50g |
| Sesam oder Salz zum Bestreuen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte machen. Hefe hineinbröckeln, Zucker und warmes Wasser hinzufügen, verrühren und 10 Minuten gehen lassen.
- Salz und geschmolzene Butter zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne knusprig braten und abkühlen lassen. Eier hart kochen, schälen und vierteln.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Stücke schneiden. Aus jedem Stück eine Breze formen.
- In einem großen Topf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen und Natron hinzufügen. die Brezen nacheinander 30 Sekunden lang in das kochende Wasser tauchen, dann auf ein Backblech legen.
- Die Brezen mit Speckstücken belegen und mit Sesam oder Salz bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Die Brezen aus dem Ofen nehmen, mit den Eiervierteln garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Brezen warm mit einem frischen Salat oder einer Senf-Dip-Sauce.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Tafelservice 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Oberfläche können Sie die Brezen vor dem Backen mit einer Eimischung bestreichen.
- Die Brezen können auch gefüllt werden – probieren Sie es mit Käse!
- Ideal als Snack für Partys oder als Mitternachtsimbiss.
Schwierigkeitsgrad
Die Brezen erfordern etwas Geschick bei der Teigverarbeitung und Geduld beim Gehenlassen. Mit unserer Anleitung ist es jedoch gut machbar!
Kosten
Die Kosten sind günstig und variieren je nach Speck und zusätzlichen Zutaten.