Kartoffelpuffer mit Falafel und Joghurtdip

1. Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In einer Schüssel mit geriebener Zwiebel, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermengen.
2. Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Mit einem Löffel Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Die Fertigstellung der Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Falafel nach Packungsanleitung zubereiten oder selbst machen.
5. Für den Joghurtdip Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und gehackte Petersilie in einer Schüssel gut vermischen und mit Salz abschmecken.
6. Die Kartoffelpuffer gemeinsam mit den Falafeln anrichten und den Joghurtdip dazu servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Kartoffelpuffer zusammen mit Falafel und dem Joghurtdip auf einem großen Teller, dekoriert mit frischer Petersilie.

• Für mehr Geschmack können Sie die Kartoffelpuffer mit einem Teelöffel geräuchertem Paprikapulver würzen.
• Die Falafel können auch im Ofen gebacken werden, um sie fettärmer zu genießen.
• Variieren Sie den Dip mit zusätzlichen Kräutern wie Dill oder Minze für einen besonderen Kick.

Das Rezept ist einfach zu folgen, eignet sich gut für Anfänger und benötigt wenig Zeit zur Zubereitung.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und relativ preiswert sind.