Maultaschen mit Walnuss und Gorgonzola
Diese köstlichen Maultaschen kombinieren den herzhaften Geschmack von Gorgonzola mit der nussigen Note von Walnüssen. Perfekt als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets, bringen die Maultaschen eine rustikale und dennoch raffinierte Note auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Herd | Kelle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Maultaschen (frisch oder gefroren) | 400 g |
| Gorgonzola | 150 g |
| Walnüsse, gehackt | 100 g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Butter | 50 g |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die Maultaschen nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Danach abseihen und kurz auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
- Die gehackten Walnüsse zu den Zwiebeln geben und kurz mit anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und zu der Zwiebel-Walnuss-Mischung in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und die Hitze reduzieren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die gekochten Maultaschen in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie darüberstreuen. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maultaschen mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse. Ein Spritzer Balsamico- oder Zitronensauce gibt dem Gericht eine frische Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas frisch geriebenen Pfeffer oder Chiliflocken hinzufügen.
- Wenn Sie die Maultaschen selbst machen wollen, verwenden Sie eine Mischung aus Grieß und Weizenmehl für den Teig.
- Die Maultaschen können auch in einer Brühe serviert werden, was eine zusätzliche Geschmacksebene hinzufügt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Maultaschen erfordert etwas Geschick, ist aber gut umsetzbar für ambitionierte Hobbyköche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, mit Gorgonzola als etwas teurerem Bestandteil.