Frankfurter Grüne Soße Omelett
Dieses leckere Frankfurter Grüne Soße Omelett ist eine herzhafte Speise, die frisch und aromatisch ist. Es kombiniert die Aromen der berühmten Frankfurter Grünen Soße, die aus verschiedenen Kräutern zubereitet wird, mit zartem Ei. Ein perfektes Gericht für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Herd | Spatel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Schmand | 150g |
| Sahne | 50ml |
| Kräuter der Frankfurter Grünen Soße (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Borretsch) | 100g |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Butter | 30g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Eier, Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden.
- In einer großen Schüssel die Eier mit Schmand, Sahne, einer Prise Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern gut verquirlen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Eiermasse in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze gleichmäßig stocken lassen.
- Wenn das Omelett am Rand fest wird, vorsichtig mit einem Spatel die Ränder lösen und umklappen. Das Omelett hellbraun braten und auf einen Teller gleiten lassen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Das Omelett kann warm serviert werden, perfekt mit einem frischen Baguette oder alten Brötchen und einem gemischten Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Eier durch eine Mischung aus Kichererbsenmehl und Wasser ersetzen.
- Fügen Sie etwas geriebenen Käse zur Eimasse hinzu, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.
