Erdbeer-Karamell-Kuchen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kuchenform mit Backpapier auslegen und einfetten.
2. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in der Küchenmaschine schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und langsam unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Ein Drittel der Erdbeeren unter den Teig heben.
5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform geben und die restlichen Erdbeeren obenauf verteilen.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann mit Karamellsirup überziehen und mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Schokolade unter den Teig mischen.
• Wenn der Kuchen zu schnell bräunt, decken Sie ihn mit Alufolie ab.

Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen, erfordert jedoch grundlegende Backkenntnisse.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.