Frühsommerlicher Leberkäse im Salatbett
Dieser frische und herzhafte Leberkäse wird auf einem bunten Salatbett serviert und bietet eine perfekte Kombination aus Geschmack und Leichtigkeit für warme Sommertage. Ideal zum Mittagessen oder als leichtes Abendessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Salatschüssel | Wender | Pürierstab
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse | 500g |
| Blattsalat | 150g |
| Radieschen | 100g |
| Gurken | 1 St. |
| Kirschtomaten | 150g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Leberkäse in Würfel schneiden und in einer erhitzten Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze für ca. 10-15 Minuten goldbraun braten.
- Während der Leberkäse brät, den Blattsalat gründlich waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. In eine große Salatschüssel geben.
- Radieschen in Scheiben, Gurke in Würfel, Kirschtomaten halbiert und Paprika in Streifen schneiden. Zusammen mit dem zerkleinerten Blattsalat in die Schüssel geben.
- Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und ebenfalls hinzufügen.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Den warmen Leberkäse über den Salat geben und das Dressing gleichmäßig darüber verteilen. Alles gut vermengen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Leberkäse auf dem Salatbett mit frischem Baguette und einem Glas gekühltem Weißwein für einen perfekten Sommergenuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie einige Minzblätter zum Salat hinzufügen.
- Die Salatzutaten können nach Belieben variiert werden.
- Leberkäse kann auch im Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Sehr kostengünstige Zutaten, die leicht im Supermarkt erhältlich sind.