Glutenfreie Königsberger Klopse
Königsberger Klopse sind ein klassisches deutsches Gericht, das aus zarten Fleischklößchen in einer cremigen Kapernsauce besteht. Dieses glutenfreie Rezept bietet eine köstliche Variante, die auf Weizenmehl verzichtet und trotzdem den vollen Geschmack beibehält. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Topf | Rührbesen | Löffel zum Formen der Klopse
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (gemischt, Rind und Schwein) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Eier | 1 St. |
| Glutenfreies Semmelbrösel | 100g |
| Brühe (Rinderbrühe) | 500ml |
| Sahne | 150ml |
| Kapern, abgetropft | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, dem Ei und den glutenfreien Semmelbröseln gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Aus der Mischung gleichmäßige Klöße formen und beiseitestellen.
- In einem großen Topf die Rinderbrühe zum Kochen bringen. Die Klopse vorsichtig hineingeben und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
- Die Klopse herausnehmen und warm halten. Die Brühe durch ein Sieb gießen, um Zwiebelreste zu entfernen.
- In der gleichen Pfanne die Sahne zur Brühe hinzufügen und leicht erhitzen. Kapern und Zitronensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Klopse zurück in die Sauce geben und kurz erwärmen.
- Die Königsberger Klopse auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen. Servieren Sie nach Belieben mit Kartoffeln oder Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Königsberger Klopse mit leichten Beilagen wie Salzkartoffeln oder Reis. Ein frischer Salat passt ebenso gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzufügen.
- Die Klopse können auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Optional: Für eine intensivere Sauce können Sie etwas Weißwein hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Kochen der Klopse in der Brühe.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.