Bratkartoffeln mit Apfelstückchen
Dieses Rezept für Bratkartoffeln mit Apfelstückchen vereint die herzhaft-knusprige Textur von Kartoffeln mit der fruchtigen Süße von Äpfeln. Perfekt für den Herbst und Winter, bietet dieses Gericht eine interessante Geschmackskombination, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht genossen werden kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneider | Löffel | Servierschüssel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Äpfel, z.B. Boskop | 2 St. |
| Zwiebeln, rot | 2 St. |
| Butter oder Öl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Thymian, frisch | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Die Äpfel schälen, vierteln und in dünne Stücke schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und in feine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen. Die vorgekochten Kartoffeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Nach etwa 10 Minuten die Zwiebeln hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind. Dann die Apfelstückchen und den frischen Thymian dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und alles sanft zusammenbraten, bis die Äpfel weich und leicht karamellisiert sind. Nach Belieben warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Kartoffeln vor dem Braten mit Paprikapulver bestreuen.
- Die Äpfel können auch mit Zimt gewürzt werden, um eine süßere Note zu erzielen.
- Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten. Vor dem Braten können die Kartoffeln gekocht und die Äpfel vorbereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und gut verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Kartoffeln und Äpfel in der Regel günstig erhältlich sind.